面粉机公司谈米粉及其制作工艺
时间:2017-06-06 18:08 点击:
次
米粉是我国南方地区的传统美食，北方不少的人可能对此不太了解。比如：什么是米粉？它是怎样制作的？对此，作为专业生产面粉机、大米磨面机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
第一，先谈谈什么是米粉。米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 面粉机我们平时也叫它磨面机，或者面粉机械，它是将粮食比如小麦、大米加工成面粉的机械。
第二，谈谈米粉的制作方法。米粉的制作方法如下：先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁。卤水的用料和做法不同, 米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。 大米面粉机也叫大米磨面机，或者大米面粉机械。
以上资料，由山东泗水鑫峰面粉机械有限公司提供，这个公司专业生产磨面机、大麦面粉机等面粉机械，登峰牌商标，早在八十年代名声就响遍祖国的大江南北，并出口国外30多个国家和地区，深受客户欢迎。
更多资讯
